Qu’est ce qu’une expérience positive ?
Lorsque je vais au restaurant je n’y vais pas seulement pour manger. Je veux découvrir, échanger, m’amuser… En bref, passer un bon moment. Je parle donc d’expérience. Cette expérience va générer chez moi un avis sur votre restaurant. Positif ou négatif.
L’expérience prend en compte le repas mais pas seulement.
Elle commence bien avant l’arrivée du client dans votre restaurant et se termine bien après son départ.
Créer une expérience positive entraîne un avis positif, des recommandations, fidélise et renouvelle votre clientèle.
Comment créer une expérience positive ?
Pour créer une expérience positive , il faut d’abord comprendre le comportement de vos clients.
Lorsqu’ils veulent aller au restaurant, la majorité des gens font d’abord une recherche sur internet pour trouver le restaurant idéal.
Pour mieux comprendre voici un exemple concret dans la peau d’une cliente :
1. Son expérience commence dès la recherche du restaurant
« On est samedi soir, j’ai envie d’aller au restaurant.
Où manger ce soir ? Je regarde sur internet quels sont les restaurant proches de chez moi.
Je regarde la carte pour connaître les produits et les prix.
Je regarde également le lieu, l’ambiance du restaurant en passant par le site du restaurant et les réseaux sociaux.
Enfin, je regarde les avis clients.
Ça y est, j’ai choisi un petit restaurant chaleureux en centre ville qui propose des pâtes, je n’y suis jamais allée mais ça à l’air sympa ! Je réserve une table pour 2. »
2. Son expérience continue à son arrivée au restaurant
Je fait attention à l’accueil qui m’est réservée.
Je m’installe et examine la carte. Y a t-il des formules ? Une spécialité ? Une suggestion ?
Il y a beaucoup de choix, j’ai dû mal à choisir et hésite entre plusieurs plats… pâtes aux légumes ou lasagnes traditionnelles ?
Je me décide enfin et arrête mon choix sur les lasagnes .
Je commande mon plat.
Je me régale. Mais n’aurais-je pas dû prendre les pâtes aux légumes ?
J’ai encore une petite place pour le dessert (j’avais déjà jeté un œil aux desserts et j’ai ma petite idée !).
Enfin, je vais régler l’addition.
3. Son expérience se poursuit après le repas
Les souvenirs sont là, j’échange avec la personne avec qui j’ai mangé.
J’ai apprécié ce repas mais je reste frustrée par le choix de mon plat.
En résumé
Cette cliente a passé un bon moment, elle a vécu une expérience positive dans l’ensemble.
Point faible :
La carte n’est pas optimisée et ne guide pas le client, ce qui a entraîné une frustration chez la cliente qui n’a pas profité pleinement de son repas.
Les clés pour créer une expérience positive
Peu importe les plats que vous proposez et l’univers de votre restaurant, votre cuisine mérite d’être mise en valeur ! En appliquant ces quelques conseils, vous donnerez envie à vos clients de goûter vos plats. Ils vous aideront à obtenir des retours positif et à fidéliser votre clientèle.
– Un site internet qui reflète votre univers, l’ambiance de votre restaurant.
– Des réseaux sociaux alimentés régulièrement, ils vous donneront un avantage concurrentiel.
– Une carte à jour et disponible en ligne
– Une carte bien construite, des plats organisés par catégories pour éviter créer l’effet de frustration (voir article : menu engineering)
– Une seule carte pour les plats et les desserts
– Mettre en valeur votre spécialité et suggérer un plat à vos clients
Vous savez maintenant comment délivrer une expérience positive à vos clients et ainsi fidéliser et renouveler votre clientèle !
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Je suis disponible pour vous aider à atteindre vos objectifs et vous délivrer des conseils personnalisés !